苏式月饼，酥的掉渣

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 14:36

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

苏式月饼，和蛋黄酥的区别是，用了85度热水和面，然后烤15分钟后翻面，其他都差不多。豆沙馅用完了，就蒸了紫薯做馅，也挺漂亮的。特别酥，酥的掉渣。

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 17:21

hbq 发表于 2019-2-8 16:55
千层酥饼又酥又香

是的，以前在苏州市里买过觉得好吃现在自己做更方便了

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 19:03

深水微澜8 发表于 2019-2-8 18:54
像老婆饼

确实有点像，其实很多中式糕点都差不多做法

深水微澜8 · 发表于 2019-2-9 18:50

火炎土圭发表于 2019-2-9 17:55
和老婆饼细节有点区别，做法都差不多

恩，他们都是近亲

火炎土圭 · 发表于 2019-2-9 17:55

深水微澜8 发表于 2019-2-8 18:54
像老婆饼

和老婆饼细节有点区别，做法都差不多

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 17:20

kedou 发表于 2019-2-8 16:31
巧手厨娘

谢谢，中式甜点做法差不多，耗时但是好吃

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 15:02

HAM族发表于 2019-2-8 14:57
千层饼

中式甜点都挺好吃

kedou · 发表于 2019-2-8 16:31

巧手厨娘

水仙花屋 · 发表于 2019-2-8 16:33

看着就好吃啊

hbq · 发表于 2019-2-8 16:55

千层酥饼又酥又香

火炎土圭 · 发表于 2019-2-8 17:20

水仙花屋发表于 2019-2-8 16:33
看着就好吃啊

皮很酥很香

深水微澜8 · 发表于 2019-2-8 18:54

像老婆饼