晒晒俺学做的回民面点——宽馓子（原创）

tzxlsc

      在计划经济的年代，买嘛东西都得凭票，尤其是副食品，寻常很难买得到。
      工作中，但凡俺遇见少数民族患者聊及面点之类的话题，非常感兴趣，虚心学习，为娘俺曾经给俩宝学做过：少数民族的巴哈利、饼干及宽馓子，俺做的巴哈利、宽馓子倍受家人欢迎，只是那饼干，是羊油做的，无人问津，俺重新又从其它患者那讨教，可这饼干依旧无人问津！如今，想来俺这脑袋真笨，也不知道变通一下，改换用猪油或清油来做这面点。  

tzxlsc

   
制作方法：
1.打4个鸡蛋，3小勺熟清油，1小碗牛奶，和面（和面不放水）；
2.醒面60分钟，其间再揉1-2次；
3.用擀面杖擀成一大张薄面皮；
4.用大盘左侧的这个工具，将面皮两侧滚成齿壮边的长条；
5.将长条盘曲，放油锅里炸熟，注意掌握火候，回民炸的馓子颜色是淡白色的，俺火候掌握的不好，炸焦了；
6.将炸熟的宽馓子捞起，控净清油，然后趁热在上面撒层糖面，OK——制作完毕！
这个甜点——是俺家那俩男人的最爱！

     这图片还是腾讯QQ手机捆绑前拍的，俺家龙仔在外租房住，馓子做好拍照后，用QQ发给儿子，赶紧回家，以免被俺家那老馋虫败光了.........

tzxlsc

     下图是俺学回民做的面点——宽馓子，盘子左侧上下分别是——加工后的白砂糖粉末及用于切割馓子的工具。

                               
登录/注册后可看大图

制作材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、清油、特一粉，先将白砂糖打成粉末、清油烧熟放凉备用；

tzxlsc

巴山夜雨A 发表于 2018-2-19 14:01
解馋的小点心。

多谢临帖——这甜点酥脆好吃，俺家那父子俩的最爱，这图片还是腾讯QQ手机捆绑前拍的，俺家龙仔在外租房住，馓子做好拍照后，用QQ发给儿子，赶紧回家，以免被俺家那老馋虫败光了.........

养花达人

tzxlsc 发表于 2018-2-19 12:39
下图是俺学回民做的面点——宽馓子，盘子左侧上下分别是——加工后的白砂糖粉末及用于切割馓子的工 ...

我们这里有卖，是咸味的，里面加黑芝麻，很香。

tzxlsc

养花达人 发表于 2018-5-18 08:39
我们这里有卖，是咸味的，里面加黑芝麻，很香。

多谢临帖——俺这是甜的，咸的应该是给糖尿病患者吃。

tzxlsc

    今天是大年初四，祝福大家——新年快乐、旺财旺运哦！

张牙舞爪

好能干啊 一定狠好吃

巴山夜雨A

解馋的小点心。

闲听琴语01

LZ新年好，看着就馋，这好吃，只是现在不敢多吃，佩服你好能干。

米粥粥

特色食品

雨花草

看着就觉得好吃

玉絜

能人！