白菜猪肉饺子

芙蓉花62 · 发表于 2017-12-20 17:03

梦溪_u2bj9 发表于 2017-12-20 16:58

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这个版块好做美食我喜欢

我也喜欢做美食。

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yrh · 发表于 2017-12-20 17:03

包的好

韩毅 · 发表于 2017-12-20 18:27

流口水了

马里亚那 · 发表于 2017-12-20 18:38

肉馅需要先炒八成熟么？

芙蓉花62 · 发表于 2017-12-20 19:25

马里亚那发表于 2017-12-20 18:38

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肉馅需要先炒八成熟么？

不需要的。

品味清茗 · 发表于 2017-12-20 19:31

包的真漂亮

阿喵 · 发表于 2017-12-20 19:53

真好看哈，第二种包法我妈包的就这样，我包的可丑了。

slbbs · 发表于 2017-12-20 20:05

这个应该叫“蒸饺”

slbbs · 发表于 2017-12-20 20:08

slbbs 发表于 2017-12-20 20:05
这个应该叫“蒸饺”

百年风味“蔡记蒸饺”

919年蔡士俊在西二街开店重操旧业，定名为“京都老蔡记馄饨馆”。蔡士俊去世后，其子蔡永泉继承父业，并于1949年迁德化街继续经营，他不但完全掌握祖传技艺，而且坚持质量第一，薄利多销。新中国成立后，于20世纪50年代中期进行工商业改造。老蔡记实行公私合营，仍使用原字号“京都老蔡记馄饨馆”，于1956年1月22日挂牌，公方派楚明云出任经理,私方蔡永泉出任副经理。1957年，老蔡记划归国营的郑州饮食服务公司。1959年到1961年“三年困难时期”，老蔡记大幅度减员。到了1972年，蔡永泉退休。1993年6月，蔡家后人在报纸上看到郑州市饮食公司向国家工商局申报了“老蔡记”的商标，便找到公司要求以后允许他们使用老蔡记商标经营。但争执无果，就回家翻箱倒柜找证据，竟然找到一块老招牌，老招牌上面有两个小字是“京都”，三个大字是“馄饨馆”，合起来念是“京都老蔡记”，比郑州市饮食公司的注册商标“老蔡记”多了两个字。蔡家后人按照牌子上的字号，在1995年注册成功了“京都老蔡记”的商标，重新开始了老蔡记家族经营的新时期。

slbbs · 发表于 2017-12-20 20:09

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