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楼主: 莫奈
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自己做葡萄酒,全程记录:9月15日,P18,莫酒出炉。。。

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发表于 2011-7-31 20:53 | 显示全部楼层
我觉得这样会失败。。。因为中途打开多次查看,已经引入了空气中的细菌。。而且葡萄摘下来没有洗也会有很多其他杂菌在葡萄皮的表面,发酵的时候可能会变酸,不过别担心,这样就变成葡萄果醋了,呵呵

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发酵过程中是可以打开的  发表于 2013-10-4 16:47
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发表于 2011-7-31 20:56 | 显示全部楼层
姐姐真厉害,相信一定会成功。要是俺,哪怕不像卖的葡萄酒那样好喝,俺也会觉得是美酒。因为是自己一条龙生产出来的!
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 楼主| 发表于 2011-7-31 20:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 莫奈 于 2011-8-3 14:29 编辑

7月28,29,30日,
每日三次,
打开盖子,
把上浮的葡萄皮翻压进酒液里。
因为这堆坛子就一直放客厅里。
满屋子酒香啊。
惹的家里一老一小两个爱喝酒的男人,一直吵着要喝我的葡萄酒。
心里没底啊。
今天,7月31日,
按程序,见发酵有所减缓。
第8步:
该第二次加糖了。
早上又加了3.6斤糖。
那两位说,这下能喝了吧。
那就取点原浆酒,
尝尝?
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组图打开中,请稍候......

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就成了?  发表于 2014-6-11 14:12
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发表于 2011-7-31 21:01 | 显示全部楼层
口水直流。
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 楼主| 发表于 2011-7-31 21:09 | 显示全部楼层
瞧这爷俩,
认真的品,
肯定的说,
很好,
真的很好。
接下来,还要。
又倒了两杯。
喝完了还要。
我不答应了。
还早呢。
嘴上说着。
心里得意呢。
到此为止,即使不算成功。
也不会浪费拉。
他俩合计着要用管子趁我不在时偷着吸呢。
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好醉人的场面,,我也做过,真的很香  发表于 2016-8-22 13:29
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发表于 2011-7-31 21:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 来福小子 于 2011-7-31 21:22 编辑

花园非常美,丰收的喜悦真好!
丽江今年的葡萄很便宜,朋友为我做了两罐葡萄酒,那天提前尝了一点,好香的果味。
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发表于 2011-7-31 21:54 | 显示全部楼层
学习
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发表于 2011-7-31 22:35 | 显示全部楼层
口水流了一地......
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发表于 2011-8-1 07:38 | 显示全部楼层
楼主的葡萄有点生,不太紫红吧,这样做出的酒色泽差一点,口感也差点,有点别的味道。我每年做一些,前年做了二百多斤葡萄,用紫红色的葡萄做的,色特别漂亮,光看色就想喝一口。今天又做了一百多斤,昨天刚发酵完。再放二十天就可以喝了,今天再放些橡木片哈哈

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对,也觉得色泽不够。  发表于 2014-6-11 14:12
放橡木片做什么呢?增加口感吗?  发表于 2013-2-28 17:44
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 楼主| 发表于 2011-8-1 07:51 | 显示全部楼层
好啊,好啊!正想找人交流呢。
拜你为师啊。
发泄图片上来看看呀。
下面我还要注意些什么呢?
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